Primi: Maccaroni del Bovaro (ricetta segreta) - Pasticcio di maccaroni del Bovaro - Gramigna con salsiccia - Passatelli del contadino

Secondi: Bue (scottona) allo spiedo - Bue in degustazione velato di salsa bruna - Bue con crema di tartufo e lamelle di tartufo - Bue con vellutata di parmigiano reggiano e prosciutto di Parma - Bue ''Senatore'' omaggio al se. Francesco Borgatti con pomodorini confit, straciatella e basilico
Grigliate: Grigliata classica (salsiccia, coppone, pancetta) - Grigliata Royal (salsiccia, coppone, pancetta e tagliata di manzo) - Fiorentina frollata 14 giorni (gr. 800) - Costata frollata 14 giorni (gr. 600) - Tagliata (gr. 350 circa)
Menù degustazione Bue (maccaroni del bovaro, bue in degustazione, patate fritte)
Menù degustazione Grigliata (maccaroni del bovaro, grigliata di carne, patate fritte)

Contorni: Friggione Bolognese - Insalata mista con pomodorini - Patatine fritte della Festa - Fungata con Porcini, Chiodini, Champignon
Dolci: Torta di Una Volta con gelato alla crema - Sorbetto di limone - Pesche al vino in salsa inglese e amaretti morbidi - Cremino di panna cotta con scaglie ai due cioccolati