Primi:
Saccottino formaggio e pere al burro d'alpeggio (ricetta rinascimentale)
Saccottino formaggio e pere al ragù
Gramigna al ragù di salsiccia
Gramigna al pomodoro

Secondi:
Lonza di maiale con prugne secche e cipolla caramellata (ricetta rinascimentale)
Costine di maiale alla griglia
Cainchetto (stinco) alla birra
Guancia di vitello a lenta cottura in vino rosso
Frico alla nostra maniera (formaggio, uova e verdure)

Dolci:
Torta tedesca (mele e spezie) (ricetta rinascimentale)
Salame di cioccolato