Antipasti: Pesci Marinati e Affumicati di Comacchio Alici - Sarde e Acciughe - Pesce
Affumicato del Delta del Po - Crostino con patè di Acciughe delle Valli di Comacchio

Primi: Maccheroni con ragù di Anguilla

Secondi: Anguilla ai ferri con polenta - Brodetto d’anguilla con polenta (Brodetto alla comacchiese detto ‘’a becco d’asino’’ con cipolla, aceto, concentrato di conserva, sale, pepe, olio)
Frittura delle Valli di Comacchio (pescato fresco delle Valli di Comacchio: acciughe e gamberi)
Rotelle fritte di anguilla

Dolci: tipici Ciambella e Rotolo di pan di spagna al cioccolato e alchermes
Vini delle Sabbie Bosco Eliceo D.O.C.