Piatto degustazione: Tributo alla Salama (pasticcio di salama, salama affettata cruda, salama con purè)

Primi: Pasticcio di salama - Mezze penne (alla salama, al ragù) - Tortelloni di zucca (alla salama, al ragù) - Risotto alla salama - Goccia d’oro al tartufo - Tris Amalasalama

Secondi: Salama da sugo con purè - Salama in diamante - Portafoglio di salama - Cotoletta - Cotoletta al tartufo - Filetto (ai ferri, all’aceto balsamico) - Straccetti al rosmarino

Contorni: Purè - Patate fritte - Insalata arcobaleno

Dolci: Zuppa inglese - Mascarpone - Torta di tagliatelle - Dolci casalinghi