La manifestazione prevede un'ampia area espositiva con salami provenienti da tutta Italia di diverse tipologie e gusti, oltre che un ricco programma con appuntamenti dedicati al grande pubblico, come spettacoli itineranti e di animazione, ma anche eventi dedicati a foodies e gourmet, quali degustazioni e show-cooking, oltre che iniziative culturali quali mostre, convegni e laboratori didattici.
Degustazioni presso il PalaSalame (Giardini di Piazza Roma)
Menù a tema realizzati all'interno dei Ristoranti del Centro Storico
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