Antipasti: Antipasto ''Trasimeno'' (2 crostini di pesce, insalata di pesce, filetto di regina affumicato con riduzione di aceto balsamico, fagiolina del Trasimeno, filetto di pesce fritto con cipolla caramellata, polpetta di Carpa Regina)
Primi: Fagiolina del Trasimeno - Tajulini di pesce di lago - Risotto di pesce di lago - Gnocchi alla tinca affumicata - Chitarrini al ragù bianco di Chianina
Secondi: Spiedini persico reale - Spiedini anguilla - Tegamaccio con persico reale - Carpa regina in porchetta del Trasimeno - Frittura di filetti di pesce - Grigliata mista di maiale alla brace - Torta prosciutto - Torta salsicce - Torta vuota
Contorni: Patate fritte - Insalata e pomodorini - Cime di rapa
Dolci: Pane del pescatore e Vin santo
Bevande
Vini locali del territorio - Birra artiginale ''Agilla'' Golden Ale senza glutine con Fagiolina del Trasimeno