Menù allo STORIONE
Antipasti: Fantasia di tartare, con perle di caviale e pesto di acciughe - Filetti di storione marinato con fiore del cappero, olive nere, pomodorini secchi, cipolla di Tropea - Carpaccio di storione in agrodolce con salsa agli agrumi - Storione in saor con cipolla di Tropea, uvetta, pinoli
Primi: Crespelle allo storione con crema di formaggi - Risotto allo storione - Gnocchetti con storione, datterini gialli e rossi, basilico e croccante di pistacchio - Paccheri con storione, pomodorini confit e cremoso di burrata - Spaghettoni alla carbonara di storione
Secondi: Scaloppa di storione alle erbe fresche e salsa al limone - Tranci di storione gratinati al forno in crosta di patate - Storione in guazzetto su morbida polenta al profumo di rosmarino - Filetti di storione alla griglia con salsa di pomodorini confit - Trancio di storione a vapore con spuma di patate al prezzemolo - Trancio di storione al forno con crema di vongole e tartufo

Menù di MARE
Antipasti: Fantasia di mare a vapore - Mix di mare leggermente marinato al momento - Insalata di polpo prezzemolata
Primi: Risotto alla marinara - Spaghettone allo scoglio - Gnocchetti ai frutti di mare
Secondi: Trancio intero di anguilla alla griglia - Mezzo trancio di anguilla alla griglia - Gran fritto dell’osteria (fritto di paranza) - Sardoncini in saor - Zuppa di pesce con crostone di pane croccante - Cappesante gratinate con salsa leggermente piccante (n. 4)

Menù TRADIZIONALE
Antipasti: Tagliere di affettati con gnocchini fritti
Primi: Paccheri al sugo di costine con costine
Secondi: Gran Mix alla griglia

Menù VEGETARIANO
Antipasti: Carpaccio di zucchine con stracciatella di burrata
Primi: Bigoli all’ortolana
Secondi: Parmigiana di melanzane

Contorni: Patate fritte - Verdure pastellate - Verdure alla griglia - Insalta mista

Dolci: Torta di tagliatelle ferrarese - Dolce salame - Stracchino della duchessa - Ciambella con Zibibbo - Sorbetto (al limone o caffè)