Antipasti: Flan di Topinambur con tartufo e fonduta di formaggi - Briciole di roquefort (formaggio tipo gorgonzola) con spuma di cavolfiore e tartufo - Tomino cuore di tartufo e speck - Insalatina di faraona caramellata su misticanza e perle di aceto balsamico - Millefoglie di verdure con salsiccia sgranata e pesto di zucchine su crema di parmigiano

Primi: Risotto al taleggio e tartufo - Tagliolini al tartufo - Classico tortellino di carne di nostra produzione al tartufo - Passatelli in brodo di cappone con tartufo - Passatelli asciutti in crema di parmigiano, pancetta croccante e tartufo - Crespella ricotta e prosciutto cotto su crema ai 4 formaggi al tartufo - Passatelli in brodo di cappone - Passatelli con fontina e pancetta croccante - Tortellini di carne della tradizione (in brodo, alla panna) - Cappellacci di zucca con burro e salvia e mandorle tostate

Secondi: Principessa al tartufo con pomodorino confit - Tagliata di manzo con porcini e tartufo - Coscetta di faraona lardellata con zabaione al Castelmagno (formaggio) con tartufo e crema di bianchetto - Classica cotoletta al tartufo - Crostone di pane con uovo all’occhio di bue e tartufo - Cotoletta con osso alla milanese con salsa al limone - Uovo all’occhio di bue con bacon croccante - Lombata con fonduta di formaggi e croccante di prosciutto - Tagliata di manzo classica - Tagliata di manzo ai funghi porcini - Pancia di maialino croccante con composta di cipolla di Tropea

per gli Amici Vegetariani:
Antipasti: Carpaccio di zucchine con stracciatella di burrata
Primi: Tagliatelle all’ortolana
Secondi: Parmigiana di melanzane

Contorni: Patate gratinate al forno con tartufo - Cuori di carciofi al tartufo - Cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino - Insalata fantasia d’autunno, cavolo rosso, verza, mela, noci, in vinaigrette - Cipolle ripiene al tartufo

Dolci: Dolce salame al tartufo - Dolce salame - Zabaione al Marsala con tartufo - Torta di tagliatelle alla ferrarese - Diplomatico in coppetta